Anfang Januar zeigte der Winter, dass er noch Schnee kann. Gut, dass es nicht so viel war, dass man ihn von den Gewächshausfolien hätte kehren müssen.
Dank der Sonne ging die Rosenkohl-Ernte gut voran.
Im großen Gewächshaus warten die frisch gepflanzten Salate auf mehr Licht und Wärme. Im Anzucht-Gewächshaus sind die ersten Aussaaten fürs Freiland erfolgt, und der Kohlrabi fürs Gewächshaus ist schon zu erkennen.
Die Hecken wurden mit dem Forstmulcher geschnitten, damit sie wieder frisch austreiben können. Das muss alle paar Jahre passieren, damit die Wege und die Anbauflächen nicht zuwachsen. Die Hecken erholen sich schnell und sind wichtiger Lebensraum für Vogel und Insekten.
