Dies ist ein schnell zu bereitetes, superleckeres Herbst- und Winterrezept. Durch das Braten macht selbst die Kombination aus Kohl und Porree keine Blähungen…
Weiterlesen…
Grünkernsuppe mit je 2 Winter-Wurzel-Gemüsen zur Auswahl
Damit das Gemüse knackig / bissfest bleibt, gibt man es erst nach 15 Minuten gewürfelt in die Suppe. Möhren kann man auch grob gerieben in die fertige Suppe geben. Mit Schmand und Petersilie abschmecken.
Weiterlesen…
Winter-geh-endlich Eintopf
Dieser Suppeneintopf lässt sich gut pürieren, dann vermischen sich die einzelnen Geschmacksrichtungen miteinander. Und wenn das Wetter besonders unange nehm ist, dann würfeln wir Graubrotscheiben und lassen sie in etwas Butter/Öl in der Pfanne so richtig knusprig werden und streuen sie als „Kracherle“ oben drauf.
Weiterlesen…
Eingesalzenes Gemüse für selbst gemachte Gemüsebrühe
Ideale Basis für Suppen aller Art, Soßen, und für kräftige Salatsoßen – eine relativ einfache Art, viele Wurzelgemüsearten und Kräuter ohne großen Energieaufwand zu konservieren
Weiterlesen…
Linseneintopf
Linsen 2 Stunden einweichen, im Einweichwasser mit Kumin, aber ohne Salz gar kochen; eventuell Wasser nachgießen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln würfeln; den Lauch in Ringe, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Weiterlesen…