Steckrüben schälen, halbieren und mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform fetten, Steckrübenscheiben dachziegelartig hineinschichten. Eier mit Milch, Sahne, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren, darübergießen. Käse darüberstreuen und im Ofen bei 200°C (Umlauft 180 °C) ca. 40 Minuten backen. Dazu schmecken Pellkartoffeln (ca. 1 kg für 4 Personen).
Zutaten
- 800g Steckrüben
- 1 El Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 El frischer geriebener Ingwer
- Kräutersalz
- frischer schwarzer Pfeffer
- 100 g geriebener Gouda