Paprika waschen, trocknen, entkernen und in Ringe / Streifen schneiden. In Öl leicht anbraten. Die Brühe mit Schmand verrühren, über die Paprika gießen und ca. 2 – 3 Minuten garen lassen. Die Paprika bleibt bissfest. Fladenbrot schmeckt gut dazu.
Zutaten
- 500 g spitze grüne Paprika (sie ist würziger)
- 250 g Schmand
- ¼ Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl zum Anbraten