Das Gemüse in Mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein schneiden. Alles mit etwas Öl und der Currypaste in einer Pfanne anbraten.
Weiterlesen…
Antipasti-Gemüse
Der Klassiker als Einstieg in ein italienisches Menü. Der Aufwand lohnt sich, kann man gut für Gäste vorbereiten.
Weiterlesen…
Pikanter Mangold
Mangold waschen. Die Stiele vom Blattgrün trennen, dieses z.B. als Spinat zubereiten. Stiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in einem Topf mit Zitronensaft, Salz, Wein und soviel Wasser, dass sie gerade bedeckt sind, bissfest kochen …
Weiterlesen…
Linsen-Suppe – Rote Linsen
Linsen werden ohne Salz weich gekocht. In einem anderen Topf Bulgur in Öl anbräunen, mit genügend Brühe ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Kürbis und Äpfel – jeweils mit Schale – grob würfeln und
Weiterlesen…
Linsensalat mit Kürbis und/oder Romanesco Kohl
Linsen mit 550 ml Wasser, Lorbeerblatt und geschälter Koblauchzehe aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 45 Minuten zugedeckt quellen lassen. Die Knoblauchzehe rausnehmen und
Weiterlesen…
Linseneintopf
Linsen 2 Stunden einweichen, im Einweichwasser mit Kumin, aber ohne Salz gar kochen; eventuell Wasser nachgießen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln würfeln; den Lauch in Ringe, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Weiterlesen…
Kürbissuppe
Zwiebeln und gewürfelte Kartoffeln in 1 EL Öl anbraten. Den geschnittenen Kürbis und die grob gewürfelten Äpfel dazu geben und anbräunen. Mit Currypulver und Harissa bestäuben
Weiterlesen…
Kretakohl
Kohlgerichte sind nicht nur typisch deutsch. Hier kommt eines aus südlicheren Gefilden. Gut, dass es bei der SoLaWi oft schon den ersten Kohl gibt, wenn die Tomaten reif werden!
Weiterlesen…
Veganer Marmorkuchen von der Hofführung
Das Gute an diesem Kuchen ist die unkomplizierte Zubereitung ohne elektrisches Rührgerät – kinderleicht und schnell
Weiterlesen…
Vegetarischer Borschtsch nach Art der Familie Staerke
Eine wunderbare vegetarische oder vegane Alternative zum russischen Nationalgericht. Wärmt schon alleine wegen der tiefroten Farbe.
Weiterlesen…