Linsen werden ohne Salz weich gekocht. In einem anderen Topf Bulgur in Öl anbräunen, mit genügend Brühe ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Kürbis und Äpfel – jeweils mit Schale – grob würfeln und
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Linsensalat mit Kürbis und/oder Romanesco Kohl
Linsen mit 550 ml Wasser, Lorbeerblatt und geschälter Koblauchzehe aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 45 Minuten zugedeckt quellen lassen. Die Knoblauchzehe rausnehmen und
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Linseneintopf
Linsen 2 Stunden einweichen, im Einweichwasser mit Kumin, aber ohne Salz gar kochen; eventuell Wasser nachgießen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln würfeln; den Lauch in Ringe, die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
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Linsen-Rotkohl mit Joghurtsoße
Linsen über Nacht einweichen, im Einweichwasser ohne Salz garen und abgegossen warm stellen. Rotkohl in feine Streifen schneiden/raspeln. Aprikosen fein würfeln.
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Kürbissuppe
Zwiebeln und gewürfelte Kartoffeln in 1 EL Öl anbraten. Den geschnittenen Kürbis und die grob gewürfelten Äpfel dazu geben und anbräunen. Mit Currypulver und Harissa bestäuben
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Kürbissuppe aus Tansania
Den Kürbis, Zwiebeln und das Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch, Zwiebelhälften und den Gewürzen in 1 Liter gesalzenem Wasser aufkochen lassen.
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Kartoffelsuppe mit Rettich (schnell und einfach)
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
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Kartoffel-Möhren Puffer
Mit diesen Kartoffelpuffern kann man sich gedanklich zum Sommerfest zurück versetzen.
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Kürbisquiche mit Ziegenkäse
Kürbis lässt sich auch gut mit Ziegenkäse zu einer Quiche verarbeiten.
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Kürbis-Mangold-Lasagne
Kürbis und Mangold auf Italienische Art mit Lasagneblättern, Feta und Parmesan.
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