Ein köstliches Rezept aus Italien mit wenigen Zutaten, aber großem Geschmack.
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Ofengemüse mit Kräuter-Cashewcreme
schnell und einfach im Ofen zubereitet: so kann man die Vielfalt des Herbstgemüses genießen und die letzten frischen Kräuter in die Sauce geben.
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Schwarzkohl-Kartoffel-Eintopf
Ein einfaches Rezept für den herbstlichen Kohl. Es kann mit Schwarzkohl (=Palmkohl) oder Grünkohl zubereitet werden und als vegane Variante oder mit Wurst genossen werden.
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Kürbis-Apfel-Suppe
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel etwas anschwitzen. Dann den Kürbis und die Äpfel in pürierbaren Stücken hinzugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
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Kohlrabi-Rohkost-Salat
Ein leichter Salat für den Sommer, der aber auch mit dem großen Superschmelz-Kohlrabi im Herbst gut schmeckt, vielleicht noch dekoriert mit karamellisierten Walnüssen?
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Käse-Spinat-Pita (ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ)
Zwiebel, Lauchzwiebeln und Kräuter für 5 Minuten im Olivenöl sautieren. Spinat zugeben und weitere 15 Minuten leicht köcheln lassen. In ein Sieb geben und Flüssigkeit abtropfen lassen.
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Käsepita (ΤΥΡΟΠΙΤΑ)
Käse-Pita oder Käse-Spinat-Pita wird auf Kreta überall als Beilage gereicht und kann sehr gut zu diversen Salaten oder als Vorspeise gegessen werden.
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Kartoffel-Zucchini-Puffer
Dieses Rezept hilft, die fast unvermeidliche Zucchini-Schwemme im Hochsommer zu bewältigen. Schmeckt auch Kindern gut, besonders mit Tomatensauce.
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Gemüsesuppe aus Gambia
Durch die Kombination mit Erdnussmus und Chili-Schärfe bekommt die gute alte Gemüsesuppe einen besonderen Charakter. Ein vielseitig verwendbares Rezept mit Gemüse-Zutaten je nach Jahreszeit.
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Figurfreundliche Gurkensuppe
Eine leichte Sommersuppe, wenn man Gurken nicht roh verzehren möchte.
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